![Rational Пароконвектомат Rational CM PLUS 102 (автоматическая очистка, 1069х971х1042мм,10хGN 2/1, 36.7кВт, 380В).](/_sh/28/2812m.jpg)
Производитель: Rational
Модель: CM PLUS 102
Артикул: B129100.01.202
Рейтинг: 0
Цена с учётом НДС:
1476720 ₽
1476720 ₽
![5% скидка при заказе через сайт!](http://f-kit.net/img/sale_5.jpg)
| ||||||
![]() Производитель: Rational
Модель: CM PLUS 102
Артикул: B129100.01.202
Рейтинг: 0
Цена с учётом НДС:
1476720 ₽ ![]() ![]() Пароконвектомат Rational CM PLUS 102 (автоматическая очистка, 1069х971х1042мм,10хGN 2/1, 36.7кВт, 380В).FK / Каталог оборудования / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы бойлерные Пароконвектомат Combi Master Plus 102 используется на профессиональной кухне для всех видов тепловой обработки кулинарных блюд. В этом пароконвектомате можно обжаривать, бланшировать, запекать и готовить продукты на пару. Благодаря уникальным технологиям тепловой обработки все продукты будут сохранять свои полезные свойства. Пароконвектомат способен заменить ряд кухонных электроприборов, занимающих большую площадь на кухне и повышающих эксплуатационные расходы: плиты, конвекционные печи, жарочные шкафы, духовки, опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы. Количество порций в день: от 150 до 300.Характеристики: Подключение: 380 В Мощность: 36.7 кВт Количество уровней: 10 Тип противня / гастроемкости: GN 2/1 (650x530) мм Панель управления: Электромеханическая Способ образования пара: Бойлер Температурный режим: от 30 до 300 °C Ширина: 1069 мм Глубина: 971 мм Высота: 1042 мм Вес (без упаковки): 166 кг Дополнительные характеристики: Сухой жар: 36 кВт Пар: 36 кВт Труба подачи воды: R 3/4“ Сливная труба: DN 50 Давление воды: от 150 до 600 кПa Предохранители: 3x 63 A Пароковектомат работает в различных режимах: - Режим пара (30-130°C). Пароконвектомат оснащен мощным парогенератором с новой системой регулировки, которая обеспечивает подачу чистого свежего пара. - Сухой жар (30-300°C). В этом режиме горячий воздух постоянно перемешивается с большой скоростью и соприкасается с продуктом со всех сторон. - Комбинированный режим (30-300°C) совмещает горячий пар и сухой жар. Преимущества первого приготовить блюдо за короткое время с низкими потерями при жарении и сохранением большого количества влаги, а второго сохранить насыщенный аромат, придать аппетитный цвет и хрустящую корочку. Особенности Combi Master Plus 102: - Интуитивно понятная система управления, не требующая специальных навыков персонала для работы с оборудованием. - Программирование рецептов до 100 ячеек памяти, в каждой из которых можно записать до 6 рабочих этапов. - Автоматическое сохранение HACCP-документации ConnectedCooking наглядно отображает данные со всех подключенных аппаратов. - Активное управление микроклиматом ClimaPlus в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой. Датчики системы постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с пользовательскими настройками. Может использоваться в ручном режиме или в составе программы приготовления. - Система Finishing последовательно разделяет время приготовления и подачи блюда на стол. - Новая аэродинамическая технология обеспечивает равномерное распределение тепла благодаря инновационной системе динамического распределения воздушных потоков и специальной геометрии рабочей камеры. - Эффективная система регулировки мощного парогенератора. - Функция Cool Down позволяет быстро и безопасно охладить рабочую камеру. - Сепарация жира методом центрифугирования не требует замены или очистки жировых фильтров. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере остается чистым и посторонние запахи не портят вкус готового блюда. - Вентилятор имеет 5 скоростей. - Благодаря инновационной системе контроля для продукта подается энергия в таком количестве, которое может быть потреблено. - Встроенная система уплотнителей гарантирует надежную герметизацию рабочей камеры для предотвращения выхода пара и потери энергии. - Наличие термозонда. - Имеется активная система удаления влаги из рабочей камеры. - Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN 1/1, 2/1. - Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие с требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения). - Разъём USB. - В дверь рабочей камеры интегрирован каплесборник, который имеет постоянный слив, в том числе и при открытой двери, что предотвращает образование луж и грязи на полу помещения. - Автоматическая мойка имеет 3 программы очистки. - Встроенное душирующее устройство имеет плавную регулировку струи и эргономичное расположение, что значительно облегчает основную очистку и мытье оборудования. - Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием исключает нагрев внешнего стекла. - Максимальная безопасность труда обеспечена продуманной высоте загрузки. Максимальная высота загрузки: 1600 мм. Скачать: Руководство по эксплуатации
Необходимо подобрать профессиональное оборудование для общепита? Отправьте нам запрос и мы подберем для Вас необходимое кухонное оборудование в соответствии с заданной спецификацией, либо предложим альтернативные варианты и дадим лучшие цены! Действует гибкая система скидок! Просто заполните форму онлайн заявки на подбор оборудования или запросите у нашего специалиста обратную связь с Вами.
| ||||||
|