Пароконвектомат Rational SCC 201 (879х791х1782 мм, 20 GN, 37кВт, 380В).

FK / Каталог оборудования / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы бойлерные

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 ​предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления. Этот пароконвектомат может обеспечить приготовление от 150 до 300 порций в день.

Характеристики:

Подключение: 380 В
Мощность: 37 кВт
Количество уровней: 20
Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 (325x530), GN 1/2 (325x265), GN 1/3 (325x176), GN 2/3 (325x354), GN 2/8 (325x132) мм
Панель управления: Электронная
Способ образования пара: Бойлер
Температурный режим: от 30 до 300 °C
Ширина: 879 мм
Глубина: 791 мм
Высота: 1782 мм
Вес (без упаковки): 294 кг

Дополнительные характеристики:

Давление воды: от 150 до 600 кПа.
Труба подачи воды: 3/4".
Сливная труба: 50 мм.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter 201:

 - Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
 - 3 режима приготовления с паром:
 - Пар: 30-130°C.
 - Горячий воздух: 30-300°C.
 - Комбинированный режим: 30-300°C
 - iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing.
 - 5 программируемых ступеней расстойки.
 - Запатентованная система HiDensityControl (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
 - Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
 - Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
 - Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
 - Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
 - iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
 - Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
 - Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
 - Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
 - Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
 - Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
 - Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
 - Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
 - Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
 - Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
 - Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
 - Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
 - Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
 - Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
 - Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
 - Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
 - Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
 - Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
 - 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
 - Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
 - Функция самотестирования.
 - Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
 - Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
 - Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
 - Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
 - Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
 - Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1.4301.
 - Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
 - Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.

Скачать: Руководство по эксплуатации

FK / Каталог оборудования / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы бойлерные

Вся продукция в каталоге имеет все необходимые сертификаты соответствия, и соответствует всем госстандартам качества. Покупая у нас профессиональное кухонное оборудование, Вы можете быть уверены в его надёжности и качестве.

Всё оборудование, представленное в каталоге, имеет гарантию производителя. Гарантийное и постгарантийное обслуживание осуществляется в специализированных сервисных центрах фирм-производителей. Все необходимые документы для гарантийного обслуживания, входят в комплект оборудования. Срок гарантии определяется фирмой-производителем.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса РФ.

Если Вы хотите купить Пароконвектомат Rational SCC 201 (879х791х1782 мм, 20 GN, 37кВт, 380В)., то вам к нам! Пароконвектомат Rational SCC 201 (879х791х1782 мм, 20 GN, 37кВт, 380В). по привлекательной цене. Широкий выбор профессионального кухонного оборудования на FASHION KITCHEN, позволит укомплектовать кухню, кафе, столовую, ресторан или предприятие общественного питания.

Мы гарантирует, что Вам в установленные сроки будет поставлено качественное оборудование, произведенное на предприятии, сертифицированном в соответствии с нормами ISO 9001.