Пароконвектомат Rational SCC 61 (847х776х782 мм, 6 GN, 11кВт, 380В).

FK / Каталог оборудования / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы бойлерные

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 61 ​предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.

Характеристики:

Подключение: 380 В
Мощность: 11 кВт
Количество уровней: 6
Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 (325x530), GN 1/2 (325x265), GN 1/3 (325x176), GN 2/3 (325x354), GN 2/8 (325x132) мм
Панель управления: Электронная
Способ образования пара: Бойлер
Температурный режим: от 30 до 300 °C
Ширина: 847 мм
Глубина: 776 мм
Высота: 782 мм
Вес (без упаковки): 128 кг

Дополнительные характеристики:

Давление воды: от 150 до 600 кПа.
Труба подачи воды: 3/4".
Сливная труба: 50 мм.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter 61:

 - Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
 - 3 режима приготовления с паром:
 - Пар: 30-130°C.
 - Горячий воздух: 30-300°C.
 - Комбинированный режим: 30-300°C
 - iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing.
 - 5 программируемых ступеней расстойки.
 - Запатентованная система HiDensityControl (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
 - Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
 - Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
 - Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
 - Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
 - iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
 - Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
 - Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
 - Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
 - Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
 - Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
 - Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
 - Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
 - Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
 - Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
 - Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
 - Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
 - Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
 - Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
 - Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
 - Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
 - Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
 - Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
 - 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
 - Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
 - Функция самотестирования.
 - Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
 - Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
 - Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
 - Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
 - Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
 - Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1.4301.
 - Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
 - Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.

Скачать: Руководство по эксплуатации

FK / Каталог оборудования / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы бойлерные

Вся продукция в каталоге имеет все необходимые сертификаты соответствия, и соответствует всем госстандартам качества. Покупая у нас профессиональное кухонное оборудование, Вы можете быть уверены в его надёжности и качестве.

Всё оборудование, представленное в каталоге, имеет гарантию производителя. Гарантийное и постгарантийное обслуживание осуществляется в специализированных сервисных центрах фирм-производителей. Все необходимые документы для гарантийного обслуживания, входят в комплект оборудования. Срок гарантии определяется фирмой-производителем.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса РФ.

Если Вы хотите купить Пароконвектомат Rational SCC 61 (847х776х782 мм, 6 GN, 11кВт, 380В)., то вам к нам! Пароконвектомат Rational SCC 61 (847х776х782 мм, 6 GN, 11кВт, 380В). по привлекательной цене. Широкий выбор профессионального кухонного оборудования на FASHION KITCHEN, позволит укомплектовать кухню, кафе, столовую, ресторан или предприятие общественного питания.

Мы гарантирует, что Вам в установленные сроки будет поставлено качественное оборудование, произведенное на предприятии, сертифицированном в соответствии с нормами ISO 9001.